La Brigade de Belledonne : le food truck pédagogique de Chambéry (73)

Le projet

Le « Food Truck pédagogique » de la Fondation OVE impliquera chaque année 40 jeunes avec une déficience intellectuelle et/ou des troubles du comportement dans une expérience professionnelle alliant apprentissage des techniques culinaires et vente itinérante au contact du public.

Tartines salées, bocaux fraîcheur, soupes bio… L’équipe proposera des plats travaillés s’appuyant sur des produits de saison et de qualité (AOP, Label Rouge…), ainsi que des circuits courts associant les producteurs régionaux.

Le Food Truck pédagogique verra le jour en Savoie au cours de l’année 2019, associant les jeunes des établissements proches de Chambéry avec le double objectif d’assurer la vente trois midis (et un soir) par semaine et de sensibiliser un public large aux bienfaits d’une alimentation saine.

Originalités

• Acquérir une expérience professionnelle en cuisine
• Se confronter à des clients et canaliser ses émotions
• Sensibiliser le grand public aux enjeux du « bien manger »
• Changer le regard du grand public sur le handicap

Informations

40 jeunes avec une déficience intellectuelle légère et/ou des troubles du comportement

3 établissements OVE : ITEP de Chambéry, SESSAD de La Ravoire, IME de La Rochette

Département de Savoie